洗碗精不傷手

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專欄作家/海洋中的的吻仔魚

「老婆~現在洗碗精都有添加很多化學成分,對妳不好,今天的碗就交給我來洗吧!」一句先生對太太的疼愛,不僅道出了洗碗精諸多的化學添加物,更道出現在身為人婦的辛苦。

洗碗這件事,不只是家庭主婦會遇到,新時代未婚獨居女性、餐飲業工作人員,抑或是幫忙分擔家務的新好男人們,也都會有需要洗碗的時候;挑選洗碗精,清潔力很重要,畢竟是要盛裝食物的容器,都會希望有足夠強度的清潔力,但同時也有許多家庭主婦及單身女性會擔心洗碗精的化學成分,傷害手部,導致雙手的老化速度加快,如何乾淨洗碗又不傷手,是諸多人想了解的,接下來,會為大家仔細解說最正確的洗碗方式,並說明介紹市售幾款洗碗精成份,並以圖表為大家簡潔有力的做說明,用快速有效率的方法解決洗碗精傷害手部肌膚的惱人問題。

圖:洗碗示意圖

一、正確洗碗方式

隨著網際網路的發達,很多資訊在網路上就可以搜尋到相關資料,新興盛行的網路新媒體/部落客/youtuber等,都會透過文章、圖文教學,甚至是親自拍攝教學影片等方式,教導大家如何正確清洗碗盤,讓裝著食物的碗盤可以洗得更乾淨;而政府在碗盤清洗教學上,其實也提供了諸多資料可以提供民眾參考,相較於網路消息/部落客提供的資訊,政府所提供的對於一般家庭主婦來說會較有公信力。

衛福部/衛生局資訊

行政院旗下衛生福利部衛生局於2011年有開設碗盤清洗教學的培訓課程-餐具洗滌暨簡易檢查培訓研習班,於課程簡報<正確餐具洗滌方法>中有提及,影響洗淨(清潔)效果的因素包含:「洗潔劑、作用時間、洗潔劑濃度、洗滌方法、水、溫度、洗滌程序」,此七大要點攸關餐具洗滌乾淨與否。

圖:<正確餐具洗滌方法>1
圖:<正確餐具洗滌方法>2

網路媒體/達人教學

家事達人-陳映如,有著「生活魔法家」的稱號,也常常在部落格與大家互動,也會分享清潔碗盤的妙招給大家,以下是陳映如家事達人於2007年在個人部落格分享的一篇小短文-讓碗洗得更乾淨的方法,家事達人於文章中共提供4個洗碗撇步:

(1)先用紙巾或者剪裁成小片的牛奶盒紙片刮掉碗盤上的油汙。

(2)在洗碗精裡面添加一點點白醋,可以提升洗淨力。

(3)清洗時搭配魔布這類超細纖維布,去油及去汙力效果更好。

(4)沖洗時用熱水,會洗得更乾淨。

圖:陳映如部落格文章

二、市售洗碗精成份

當然除了依照正確的碗盤清洗方式外,無論是政府所提供資訊,抑或是家事達人所教導的洗碗小妙招,還是民眾於電視節目或相關報章雜誌上看到的報導文章,都可以供眾多家庭主婦們做為參考,但要挑選一瓶不傷手的碗盤清潔劑,才是最重要的,以下為大家詳細說明幾款市售洗碗精的成份,以下幾款洗碗精有標榜「溫和呵護、親膚、不傷手」等相關字樣,在相同的基準點下來做介紹,相信可以讓大家更明白。

1、毛寶洗碗精-椰子油醇配方

標榜:親膚性潤膚成分,潔淨不咬手。

主要成分:十二烷基苯磺酸納、月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉、十二烷基醚、椰子油酸單乙醇醯胺、椰子油脂肪酸甲脂硫酸鈉、基葡糖苷(PLANTATEX°LLE)、乙二胺四乙酸四鈉、甲基異噻唑啉、酮。

PH值範圍:6.0~8.0(加水稀釋後之酸鹼值)

圖:毛寶洗碗精-椰子油醇配方圖:毛寶洗碗精-椰子油醇配方

2、沙拉脫

標榜:洗劑權威,品質保證,純軟性配方,不傷玉手。

主要成分:直鏈式(軟性)十二烷基苯磺酸、水、聚氧乙烯月桂醇醚、氫氧化鈉、乙醇、烴丙基甲基纖維素、乙二醛、檸檬油醛。

PH值範圍:6.0~8.0(加水稀釋後之酸鹼值)

圖:沙拉脫

3、花仙子潔淨大師洗碗精

標榜:具清潔、除菌、消臭、芳香功效。 椰子油配方,溫和不咬手。

主要成分:月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉、椰子油酸二乙醇醯胺、高級香精、檸檬酸。

PH值範圍:5.5~8.5(加水稀釋至1%後偏中性)


圖:花仙子潔淨大師洗碗精

4、海鹽檸檬蘆薈碗盤洗滌劑

標榜:天然環保不傷手

主要成分:天然椰子油起泡劑、檸檬油精、蘆薈凝膠、海鹽

PH值:中性7.0。

備註:該洗滌劑採用天然椰子油起泡劑,為天然成分,起泡力較弱。

圖:海鹽檸檬蘆薈碗盤洗滌劑

三、洗碗精中的界面活性劑

界面活性劑,分為親水端和親油端,碗盤上的油漬就是依附著親油端,由於親油端與親水端是相連的,故再清洗碗盤時,親水端會將親油端上的油汙藉由水清感乾淨,達到去除油污的效果,吻仔魚也知道用文字來敘述可能不是這麼好理解,故也參考了國立台中教育大學科學遊戲實驗室的資料,提供了兩張讓大家較好理解的親水端親油端示意圖。

圖:<正確餐具洗滌方法>1
圖:<正確餐具洗滌方法>2

雖然為大家詳細解說了界面活性劑,但界面活性劑畢竟還是用石油提煉出來的,大家或多或少會有些害怕,擔心用石油提煉所製成的界面活性劑會對人體產生傷害。不過根據<華人健康網>文章報導:「洗碗精的界面活性劑是以非常安全的成分製造,就算不小心殘留在盤子上,也不會造成問題。」也就是說洗碗精中所含的介面活性劑,對碗盤或人體而言是安全的,雖然說不會對人體造成傷害,但對最常接觸的手部也不會產生傷害嗎?以下就來談談界面活性劑吧~讓大家更清楚知道界面活性劑的好與壞,藉由深入了解就不必再擔心害怕了。

 

界面活性劑有分為幾大類,分別為:陰離子性界面活性劑、陽離子性界面活性劑、非離子性界面活性劑、兩性離子表面活性劑。

1、陰離子界面活性劑

具有明顯清潔效果,有添加陰離子界面活性劑的清潔劑都相當容易起泡,市面上居大多數的洗碗精、清潔劑、洗衣精、洗髮精、沐浴用品,都添加有陰離子界面活性劑,

如「碳酸鈉(NAO2CO3)(PH=11.6)」、「直鏈烷基苯磺酸鈉(C18H29NAO3S) (PH=8)」、「十二烷基聚氧乙醚硫酸鈉(又名:月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉)(CH3(CH2)10 CH2(OCH2CH2) nOS3Na )(PH值範圍6.5~9.5)」。

2、陽離子界面活性劑

具有殺菌、潤絲、抗靜電之效果,常添加於潤絲精、衣服柔軟精中,

如「咪唑啉(C3H8N2)(PH值範圍 8.3-9.3)」、「聚乙烯聚胺脂肪酸胺鹽([R1CONH(CH2CH2NH)nCOR2].HX)(PH值範圍 8.0-9.0)」。

3、非離子界面活性劑(溫和無毒,刺激性低)

偏向沒有毒性、無皮膚刺激性,相較起來較為溫和,也能有效將臉上油脂去除,故諸多清潔和化妝用品會添加些許的非離子界面活性劑。

常見的化學添加物為「聚氧乙烯烷基醚(RO-(CH2CH2O)n-H)(PH值範圍5-6)」、「聚乙二醇(C2nH2n+2On+1)(PH值範圍4.5-7.5)」、「聚乙二醇單甲醚(CH3O(C2H4)nH(PH值範圍5.5-7.0)」。

4、兩性離子表面活性劑

有一定的殺菌與抑制黴菌生長效果;同時也有良好的乳化性(可去除油脂),可謂兼具了陰離子界面活性劑與陽離子界面活性劑之特性,但對人體也具有一定的刺激。

常見的化學添加物:「甜菜碱(又名:三甲基甘氨酸)(C5H11NO2)(PH值範圍9-10)」、「胺基乙酸(C2H5NO2)(PH值範圍5.5-7.0)」。

根據吻仔魚在維基百科上科普到的相關化學成份,發現還有一種也是常常被大家忽略的傷手化學成分,包含:氫氧化鈉(NaOH)(PH值=11),具極強的腐蝕性,為強鹼,在極低的濃度下就會對皮膚和眼睛造成刺激及不適,氫氧化鈉一般添加於工業用清潔劑中。

以化學屬性而言,被劃分在強酸(PH值<2.0)或是強鹼(PH值>10.0),都對人體具有一定的傷害性,無論是強酸抑或是強鹼,都具有腐蝕性,高濃度的強酸/強鹼更可能引起呼吸不順、休克等嚴重狀況,以剛剛介紹的介面活性劑的化學酸鹼度而言,氫氧化鈉及碳酸鈉,屬於強鹼,對人體非常不好;以本篇文章介紹洗碗精來說,這四大類介面活性劑及氫氧化鈉,以對人體產生刺激性、造成不舒服而言,分別是:氫氧化鈉> 陽離子界面活性劑 > 陰離子界面活性劑> 兩性離子界面活性劑 > 非離子界面活性劑。

四、洗碗精分析比較表

以下為吻仔魚所整理的洗碗精分析比較表,供大家做參考。

 

洗碗精分析及消費者評價交叉比較表

五、總結

有鑑於以上資料,包含了:政府衛福部的洗碗教學、部落客達人的碗盤清洗小撇步、洗碗精成份說明、界面活性劑解說、洗碗精分析比較表,可以得到以下小小結論:

1.天然的成分不傷手,如:檸檬、蘆薈、椰子油。
2.洗碗精酸鹼度也攸關清潔時的傷手程度,建議選擇中性PH7.0的洗碗精。
3.需要稀釋的碗盤清潔劑,其所含的化學物質多,且化學濃度高,對於手部傷害較大。


圖:挑選挑選不傷手清潔劑

若大家要選擇不傷手的洗碗精的話,會建議大家優先選擇主成分以天然成分為主、酸鹼度為中性7.0、不用稀釋的碗盤清潔劑,化學成分含量較少,且天然的成分適合各族群。經由以上四加個廠牌的碗盤清潔劑比較後,吻仔魚會建議愛護雙手的大家,可以考慮使用海鹽檸檬蘆薈碗盤洗滌劑,天然成分免稀釋,不傷手,讓大家清潔碗盤除了可以洗得更乾淨,也不用擔心洗碗精傷害手部肌膚。

圖片來源:

洗碗示意圖:康健雜誌
<正確餐具洗滌方法>1:國立成功大學-衛生保健組
<正確餐具洗滌方法>2:國立成功大學-衛生保健組
陳映如部落格文章:陳映如痞客邦
毛寶洗碗精-椰子油醇配方:毛寶宅配網
沙拉脫:日星化工股份有限公司-沙拉脫官網
花仙子潔淨大師洗碗精:花仙子官方購物網
海鹽檸檬蘆薈碗盤洗滌劑:海鹽檸檬蘆薈碗盤洗滌劑官方介紹網頁
清潔劑分子示意圖:國立台中教育大學科學遊戲實驗室
清潔劑作用示意圖:國立台中教育大學科學遊戲實驗室
挑選挑選不傷手清潔劑:吻仔魚自行編輯

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