
前面有提到,保鮮膜是將食物冰到冰箱當中的一個好幫手,將未吃完的剩菜連同盤子裹上保鮮膜冰到冰箱裡,但這是為了衛生起見的情況下這樣做,實際上保鮮膜需要注意幾個小細節。
第一,保鮮膜其實只能適度的隔絕空氣,不能百分之百做到,所以別認為包覆上保鮮膜之後就可以放很久,還是得儘早解決才是正確觀念。
第二,保鮮膜如果用錯誤的方式包覆著水果,可能會加速腐敗,原因是蔬果的水分與催熟劑釋放無法正常揮發,會加速壞掉,正確的方式是先用報紙或紙巾先包覆,接著在包覆保鮮膜,確保水果外表不會與保鮮膜接觸。
第三,油脂食物盡量不要使用保鮮膜包覆,原因是油脂接觸保鮮膜可能會出現塑化劑,影響人體健康,這點可是非常需要注意的,特別是身為家中製作午晚餐的爸爸媽媽們。
冰箱收納的學問以及食物的保存期限,這都是家庭主婦最常遇到的問題,當然這並不是馬上就能夠學會的能力,但隨著正確觀念的建立,能夠在「使用行為」上培養好的習慣,在廚房的工作上也能夠更得心應手!
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